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CHOCOLAT.TV > SUISSE > APPENZELL INT. > WEISSBAD
L'authentique " Bärli Biber " appenzellois
Weissbad, demi-canton d'Appenzell Rhodes Intérieures
La recette authentique de cette variante plus solide du pain d'épice
remonte à 1550. La pâte, agrémentée de miel et d'épices est ensuite
fourrée d'un mélange de noisettes et d'amandes grillées.
Des scènes de la vie quotidienne rurale en Appenzell sont sculptées
sur le biscuit, elles reprennent les motifs célèbres de la peinture
naïve appenzelloise ; des vaches en file indienne se découpent sur un
paysage de collines verdoyantes piqué ci et là de quelques vastes habitations
typiques, un bouvier appenzellois regroupe le bétail..
Trouver un hôtel à Appenzell.
Fabrique Bischof Berger
Bischofberger AG
Biber und Nuss Spezialitäten
9057 Weissbad (AI)
Tél. +41 71 798 90 10
http://www.baerli-biber.ch
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